2011年8月1日
更新日:2014年12月17日

新着情報

   
 

おコメの国のパン、始めます!

   
 

いつもご利用いただき、ありがとうございます。

四季倶楽部では、下記施設において、お米を使用した 手作りパンの提供を始めました。
下記の施設では、小麦粉と米粉を6:4で調合し、パンのふんわり感を残しながら、しっかり・もちもちした食感に仕上げています。お米由来のほんのりした甘みが感じられるのも特長の一つです。

また、箱根の3施設においては、イースト菌の代わりに米麹と自然酵母の力で、じっくり時間をかけて糖化・発酵させることにより、米・小麦のほかは塩と水しか使わない、素朴な味わいと“こだわり”のパンに仕上げました。

どちらも、手探りで試行錯誤を繰り返した、四季倶楽部オリジナルの手作りパンです。

日本の食料自給率は40%。先進国でも、極端に低い数値となっています。
半面、海外、特に米を主食とするアジアからの旅行者に、「日本で美味しかった食べ物」を訊ねると「ご飯」という答えがとても多いそうです。

それほど、美味しい日本のお米。世界に誇るべき農作物だと思います。
食生活の変化で、日本人もパンをたくさん食べるようになりました。

西洋のパンは小麦粉で作りますが、日本のパンはお米で。そうすれば、食料自給率も上がるかも。
少なからず大仰ですが、そう考えて、取組みを始めました。
手作りゆえ、日々、焼き上がりに微妙な違いが生じますが、皆様、是非、楽しみながらお召しあがりいただければ幸甚です。

  米粉パン
米粉パン

おコメのパンが食べられる宿
プレーゴ葉山 プレーゴ葉山ご朝食にて提供)

青く澄み切った一色海岸、夕日で赤く染まる富士。海と山に近い葉山でイタリア料理とワインを楽しめる宿。


住所 神奈川県三浦郡葉山町一色2233
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シオン熱海 シオン熱海ご夕食にて提供)

熱海市街や相模湾を一望する眺望。自家源泉を有し、1700坪超の敷地に建てられたわずか7室の宿。


住所 静岡県熱海市小嵐町9-17
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京都加茂川荘 京都加茂川荘ご夕食にて提供)

京都の市街地にありながら鴨川が流れる静かな佇まい。観光スポットへもアクセスのよい宿。


住所 京都府京都市北区小山下内河原町6
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ヴァンベール軽井沢(四季倶楽部プレミアム) ヴァンベール軽井沢(四季倶楽部プレミアム)ご朝食にて提供)

美術品に満ちた優雅なラウンジ。大浴場にはフィンランド式スチームサウナ。これまでの四季倶楽部にはないプレミアムな贅沢をご堪能ください。

住所 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉字長倉山5956-32
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  関連リンク:四季倶楽部で美味しい「ご飯」をどうぞ→
 
   
                     
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